かにまみれ
かにまみれさんから自腹で購入した感想など
かにまみれ 通販
せっかくの年末年始なので、カニを食べたいね、ということで「かにまみれ」さんで自腹購入してみました
予約したのは１１月の始めごろ。年末になってカニの値段が高騰しているニュースが入ってきましたが、早めに予約しておいて正解だったかも！
実際当時の価格よい今(2016/1月)のほうが少し値段が上がっていますね。
注文したのは「生冷フルポーションかにしゃぶ用」 500g と「本ずわい甲羅盛」を２個。これは３人(私、母、祖母)で食べるつもりで購入です。
１１月始めに注文しつつ、配送は 12/30 にお願いしていました。日本の配送業は優秀ですね。ちゃんと 12/30 に届きました。
中身は冊子と商品。商品はそれぞれ梱包材でくるんでありました(写真撮り忘れた)。
冊子には解凍方法とクーポン券がついています。
「生冷フルポーションかにしゃぶ用」はこんなふうに梱包されています。
「本ずわい甲羅盛」はこんな感じ。
それぞれきっちり封がしてあるので安心です。
驚いたのが冊子に書いてあった解凍の仕方。
「生冷フルポーションかにしゃぶ用」の場合は袋のまま流水につけて解凍します。カニ足の表面の氷の膜がパリパリ破れる程度まで溶けたらOK。ようするに半解凍状態でお鍋に入れるんですね。
たしかにこれ以上解凍したら、氷が溶けた水と共に旨味成分が逃げ出してしまいそうですもんね。
「本ずわい甲羅盛」の場合は、袋から出してそのまま弱火で12分蒸すだけ。
これだけで良いのですが、注意が一点。蒸した水蒸気がカニに落ちないようにすること。落ちると水が溜まってしまって味が落ちてしまします。
実際１つ失敗して水浸しにしちゃいました
じつは茹で冷凍のカニの解凍方法こそ目からウロコなんですが、それは買ってみてのお楽しみ！ということにします。
私はこのおかげで、今後解凍に失敗することな無くなるだろうと思っています！
「生冷フルポーションかにしゃぶ用」をシンプルにカニ鍋にしました。
ごくごく簡単に昆布で出汁を取りつつ野菜としめじと豆腐を入れて一度火を通します。
そこに半解凍のカニ足を入れ、まわりに水菜を入れて、弱火でコトコト全体に火が通るまで加熱。
たったこれだけです
生のカニってこんなに味が出るんですねぇ！！！
上記のように全然煮込んでないのにカニのお出汁がたっぷり出ていて、野菜や豆腐まで美味しいこと美味しいこと！
もちろんカニもプリっプリ！！！
カニ足がむき身になっているポーションなので、食べることに集中できました！それにズワイガニでここまで太いと食べごたえもあるし、カニって甘いんですねぇ！いままで食べたズワイガニは何だったのだろうと、少し悲しくなりました。
これが本当のズワイガニの味なんですね
「本ずわい甲羅盛」は冊子の通り蒸すことにしました。
袋を開けるとこんな感じ。カニ味噌がちょこっととバラした身＋足２本の組み合わせ。
(これは蒸す前ね)
２個のうち一個は水が溜まっちゃったので少し残念なことになってしまうのですが・・・・
食べている途中ですが、これほぐしが身がたっぷりなんですよ！
甲羅の厚さギリギリまで詰め込まれているので食べごたえたっぷり！少し焼いてあるのか香ばしさも加わっています。
もちろん食べ終わった鍋の出汁にご飯を組み合わせておじやに。
甲羅盛りの身を少し残しておいておじやに混ぜると、もう絶品！こんなに美味しいカニおじやは初体験です。
今回は本当にいい買い物をしました。
「全品訳なし」で売っている "かにまみれ" さんで購入して本当によかったと思っています！
